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Durante il periodo di Natale, molti locali rinnovano la propria proposta di cocktail introducendo ricette classiche rivisitate in chiave stagionale, arricchite da ingredienti che rimandano immediatamente all’inverno. Non si tratta soltanto di cambiare una lista: è un modo per reinterpretare l’identità del proprio servizio, offrendo ai clienti un’esperienza che comunica cura, stagionalità e attenzione al dettaglio.
In questo contesto, la scelta del bicchiere non è un elemento secondario, ma un passaggio essenziale del racconto: la forma dialoga infatti con il carattere del drink, amplificandone l’estetica e contribuendo alla percezione sensoriale.
Profumi speziati di cannella, retrogusto di chiodi di garofano, aromaticità degli agrumi invernali e note erbacee si intrecciano in preparazioni che richiedono equilibrio e una precisa intenzione estetica. La scelta del vetro, in questo senso, definisce la struttura del cocktail tanto quanto la ricetta stessa.
Ecco una proposta di drink classici, reinterpretati in chiave natalizia, in abbinamento alla tipologia di bicchiere adatta.
Cranberry gin fizz
Il Cranberry Gin Fizz trova nell’highball il suo bicchiere ideale: la forma alta e slanciata accompagna la parte frizzante, mette in evidenza il colore del mirtillo rosso e sostiene la stratificazione tipica del cocktail. È un formato pensato proprio per drink freschi e tonici, in cui effervescenza e verticalità devono rimanere ben definite.
Tra gli highball, Dude HB 420 rappresenta una scelta originale. Questa novità 2025, realizzata in vetro soffiato, presenta una forma innovativa che unisce carattere e funzionalità, grazie anche alla sua impilabilità.
Link utili:
Winter Hugo
Il Winter Hugo è un cocktail che vive della sua componente aromatica: rosmarino fresco, lime e bacche rosse creano un profilo visivo e olfattivo tipicamente invernale. Per ricette che prevedono guarnizioni generose e profumi da valorizzare, il formato più indicato è un calice robusto che permetta agli ingredienti di aprirsi, offrendo spazio alle decorazioni e rendendo la bevuta più armonica e immediata: Gaudi 70 rappresenta la soluzione perfetta.
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Pomegranate Americano
Il Pomegranate Americano è una variante stagionale del classico Americano in cui il melograno frutto tipico di dicembre, con note acidule e amaricanti — aggiunge una dimensione invernale più vivace.
La sua struttura rimane breve e bilanciata, e proprio per questo necessita di un bicchiere che mantenga ordine e solidità. Il Double Old Fashioned (DOF) è la scelta più funzionale: basso, stabile e progettato per ospitare ghiaccio senza alterare la proporzione tra gli ingredienti, preservando l’equilibrio del drink dal primo all’ultimo sorso.
Tra i DOF del catalogo Borgonovo, l’Excalibur DOF 300 è un esempio ideale per questa tipologia.
Link utili:
- EXCALIBUR DOF 300: https://www.borgonovo.it/bicchieri/excalibur-dof-300/
Christmas Martini
Il Christmas Martini reinterpreta la purezza del Martini classico con un accento natalizio: note agrumate più calde, un tocco speziato e una semplice scorza d’arancia che richiama la stagione invernale.
Per la reinterpretazione di un cocktail così iconico, una coppa da Martini senza stelo offre un approccio diverso dai calici tradizionali: più solida, più contemporanea, con una geometria pulita che mette in risalto la trasparenza del cocktail e lo rende visivamente più deciso. La forma bassa e aperta accompagna bene il gesto della degustazione, mantenendo ordine e precisione.
La Serie V 225 Martini di Borgonovo interpreta perfettamente questo approccio moderno.
Link utili:
- SERIE V 225 MARTINI: https://www.borgonovo.it/en/glasses/serie-v-225-martini/
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